500 г мякоти говядины, 50 г постной и жирной ветчины, 3 ч. ложки тертого сыра, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, несколько листиков розмарина, томатный соус, соль, черный молотый перец.
Мясо и ветчину провернуть через мясорубку. Добавить тертый
сыр, яйца, соль, перец. Все тщательно перемешать и влажными руками сформировать
лепешку в 2 пальца высотой. Положить ее на сковороду со сливочным и растительным
маслом, поставить на огонь. Через несколько минут добавить мелко нарезанный
чеснок и розмарин. Незадолго до готовности добавить томатный соус, слегка
разбавленный водой.